top of page

如何以20萬創造5000萬業績? 貝克街蛋糕創辦人的1%成功創業心法



無錢、無資源、無人脈的創業者,如何不靠運氣,成功創業、長久活下去?


貝克街蛋糕創辦人——王繁捷,從不到20萬獨資起家,創下一年5000萬驚人業績,傲人成績背後,有讓人羨慕的成功,更有無法直視的飲恨與失敗。


在《成為1%的創業存活者》一書中,王繁捷以真誠的口吻,分享自己在創業上的經驗及體悟,希望鼓舞更多想要創業,或是正在創業路上的每個人,都能成為1%的創業存活者。以下為精彩書摘內容:



測試自己的實力

創業前,認清自己的實力是很重要的。

 

當完兵後,我做業務存了一點點錢,結婚後到夏威夷的楊百翰讀大學—靠著學校的補助、可以拿獎學金的成績、加上在餐廳當主管的薪資,勉強支付當地生活的開銷。

 

而楊百翰的學校社團:台灣社,對我來說就是一個測試能力的地方。

 

這間學校以國籍來劃分社團,例如台灣社、美國社、日本社、夏威夷社、印度社等等,每個國家的社團都要努力吸引本國或他國的學生加入,靠入社費讓社團運作;此外,學校一年有兩次活動,讓各個國家擺攤賣食物,賺到的錢便是社團經費。

 

台灣社每年都會換社長,沒人想接這個爛缺,因為要做的事情很多,又沒錢拿,而我剛進去沒幾個月,就自願接下這個工作。

 

我自認是個有能力的人,未來也想創業,但我怎麼知道自己是不是真的有本事?所以我想,如果我不能把社團活動辦好、賺到錢,就代表我的能力並不如自己想的好,未來創業恐怕也是凶多吉少—因為靠辦活動賺錢,絕對比創業簡單多了。

 

為了賺進大把鈔票,我仔細分析過去歷年的社團活動。

 

台灣社每年都賣珍珠麥奶茶。老外喜歡麥奶茶的味道,可是就我的觀察,他們非常厭惡珍珠,因為咬起來很硬,所以他們只喝茶,珍珠都丟掉—這讓我知道:麥奶茶可以繼續賣,問題在於珍珠煮得太硬。

 

為了解決這個問題,我查了許多資料,不斷地實驗、找人試吃,終於找到方法,成功煮出口感完美的珍珠。我也運用折價券技巧,在各宿舍的布告欄貼滿折價券,讓學生自己撕取,同時預告活動。

 

開賣當天,每個社團都端出自己國家最得意的料理,大聲叫賣、搶客人,廝殺非常激烈;而我一心只想打敗日本社和韓國社,因為過往都是他們賺得最多。結果老外愛死珍珠了,麥奶茶大受歡迎,銷售一空,更沒有人把珍珠丟掉。

 

半夜結算業績的時間,台灣社單一晚上的毛利超過一千美金,打破學校有史以來的紀錄,當然也贏過日本和韓國,更不用說其他歐美國家。

 

有這樣的結果,我知道自己的實力是通過驗證的,不是自我感覺良好。


事業有成的老闆,在當員工期間多數都有本事繳出漂亮的成績單;如果你連當員工的時候都做不到業績,憑什麼覺得當上老闆後可以把業績拉起來?不管是在學校裡或職場上,都有很多測試自己實力的機會,建議你向主管自告奮勇,表示想處理某個吃力不討好的企劃,看看自己到底可以做得多好。

 

就像我在夏威夷的故事,除了測試自己的實力,更加強了自己的能力,得到非常多好處。

 

很多人會問我,到底要不要創業,我的建議是先確認自己在工作上的表現;當員工的時候做得好、被老闆或客戶器重,代表你某方面的才能比別人出色,創業時才更有優勢。(請注意,並不是當員工的時候表現好,創業就「一定」能成功,只是機率大點罷了。)

 

若是在公司沒有測試實力的機會,每個週末、在不同地方都有臨時攤位可以租借,網路上也有各種平台,這都是以低成本測試實力的好方法。

 

如果還沒有好成績,那就先想辦法做出好成績吧!



所謂定位

定位簡單來說,就是你品牌和產品的「強項」、「特色」

 

這個世界上,同樣一種產品,有成千上萬的品牌,而客戶需要一個理由來選擇要買哪個品牌。例如汽車,隨便一舉就一大堆:Volvo、BMW、Benz 等等,每一個人都因為不同的原因,來挑選想要的品牌。

 

你仔細看,就會發現這些車子的品牌,都給人不同的印象,而這些印象就是人們在選購時的重要依據。像是Volvo 給人的印象是安全,重視安全的人在買車的時候,會第一個想到Volvo。

 

這就是定位,也是它的威力所在。所以,產品需要有一個「強項」,這個「強項」是符合客戶需求的,這樣我們在打廣告的時候才會更輕鬆。


調查對手,更要調查你的客戶

在設計定位之前,首先要做的就是好好調查市場的對手,他們的定位是什麼?客戶有被競爭對手的定位吸引嗎?

 

有些人在抓定位的時候很痛苦,因為不知道該怎麼做才有用。有一個方法可以幫你找到靈感,那就是非常深入地了解你的客戶:他們的需求、沒有被滿足的痛點是什麼?這樣做,你一定會發現有些定位是市場上很少,又可以抓住目標客戶需求的。

 

所以我才會常常講,要把自己變成目標客戶,才能了解他們,而且在行銷上做得更好。


不過要注意,你設定的定位,如果已經有太多人在做,效果就會變差。例如很多人在賣餅乾,可是訴求健康養身的品牌,已經多到數都數不清了;我的意思不是叫你賣餅乾的時候,不要用健康的材料,健康的材料一樣可以用,但把「健康」當最主要的訴求,很難讓人對你產生印象。

 

原因很簡單,因為市場上太多人強調一樣的事,你和他們一樣,就會顯得很普通。所以我在賣蛋糕的時候,雖然材料用很好,可是我把定位放在「巧克力蛋糕專賣店」,而不是聲嘶力竭地跟大家強調材料好。

 

也因為專賣頂級巧克力蛋糕的店非常少,這讓我的品牌容易被大家注意到。



從影像到文字,都緊守產品的定位

還有,圖片風格、顏色等等,也是定位很重要的因素。

 

有一次我帶蛋糕去拍照,拍完照之後,攝影師把相片檔案傳到我的電腦,我請太太點開檔案,看看拍攝的成果如何。檔案裡也有其他品牌的蛋糕參雜其中,我們一張一張地滑,滑到貝克街的蛋糕照片時,太太懷裡兩歲的兒子說了一句:「這是爸爸賣的蛋糕!」

 

這蛋糕是新產品,他沒有看過,上面也沒有Logo、包裝,為什麼他可以一看就認出來是爸爸在賣的蛋糕?因為貝克街品牌的定位很明顯,連照片風格都能讓人一眼就認出來!

 

做好定位後,需要思考的事情就是怎麼讓自己的官網、文案、圖片等等都符合這個定位。

 

我的品牌是高級巧克力蛋糕,主色調就是冷靜的黑(暗示巧克力)、金(暗示高級);在文案上我也不會搞笑,而是用理性冷靜的方式講話,圖片和包裝也是朝這個風格。

 

所以客人對我品牌的整體印象更深,想送高級巧克力蛋糕當禮物,或想吃品質好的巧克力蛋糕的時候,很容易會想到我。

 


 

創新未來學校 推薦課程:


1/13、20(六) 2天特訓班 早鳥優惠中!


  • 建立正確的行銷企劃邏輯與架構

  • 從零到有,建構市場溝通計畫

  • 強化企劃執行管理力!


💪 歡迎私訊 LINE@、來電 (02)6617-1766,或關注粉絲團最新資訊!



55 次查看

Comments


bottom of page